Web Enologija

Vidim imamo web-kuhinju koja stremi da bude vrlo dobar topic .
Paralelno sa time zelim otvoriti ovaj vinski topic koji ce nadopunjavati onaj vec spomenuti.






In vino veritas

Vino koje na trzistu postoji tek 20-tak godina ali se ubraja medu najbolja svjetska vina i definitivno najbolje koje sam ja probao.
Ova fantasticna kreacija djelo je Roberta Mondavija i Barona Phillipe de Rotshilda dva renomirana vinara koji su na tu ideju dosli 1970 upoznavsi se na havajima.
Od tada do realizacije ideje je proslo dosta godina ali san ove dvojice vinskih genija je ipak ostvaren.
Vinogradi Nappa Valley daleko su poznati u svijetu i posjeduju gotovo idealnu klimu za uzgoj i proizvodnju grozda .
na ovoj stranici se nalazi sve o ovom vinu i ova dva vinara te lokaciji vinograda, pogledajte jer je vrlo zanimljivo .

http://www.opusonewinery.com/



Mozda ce uvjezbano oko citatelja primjetiti jedno ime u ovom mom textu koje nema veze samo sa vinologijom.

Baron de Ley


Vino sa mediteranskom dusom , gotovo perfektnog sklada izmedu elegancije i snage .
Naravno tipicno za Rioja vina , ali sa puno vise iznenadenja za vasa osjetila .



Uz ovo vino bi servirao jednu tipicnu spanjolsku mezu

Vidis, za ovo uopce nisam znao ..ostavi mi koju bocu da ju zajedno degustiramo.
Stvarno sam iznenaden ovom spoznajom..ugodno iznenaden.

Harmonium

Vino koje uvijek iznosim pred vinoljubce i drage goste uz veceru u kojoj dominira crveno meso ili intenzivni sirevi.
Sicilija je poznata po sorti grozda Nero d’Avola od koje se i iskljucivo radi ovo vino.
Udio alkohola u ovoj harmoniji je 15% sto ga svrstava u jaca vina ali tu jacinu necete osjetiti ni nepcem ni nosem ..ona dolazi kasnije i neopoziva je.

Na samoj etiketi sa zadnje strane pise i razlog zbog cega se ovo vino naziva Harmonium sto smatram vrlo lijepo recenim.


The winery’s most recent product is a demonstration of love for Sicily and its symbolic red grape. We have harvested the finest grapes, kissed by our warm sun, and have turned them into wine with loving care. The outcome is outstanding: a deep dense ruby-red color and a marvelous bouquet of red fruit, with scents of plum and black cherries. Very concentrated, powerful and warm on the palate, with vigorous and smooth tannins: a masterpiece of harmony and finesse that has captivated us like a fine piece of music. This is why we decided to call it Harmonium.

billy je napisao/la:Vidis, za ovo uopce nisam znao ..ostavi mi koju bocu da ju zajedno degustiramo.
Stvarno sam iznenaden ovom spoznajom..ugodno iznenaden.

Znaš mene, volim promovirati domaće, a ovo je vrhunsko vino. Da bi stavio takvo što na bocu, moraš dobiti određene certifikate..

Naravno, boca za nas uvijek čeka.

Duboković & Barbić Medvid


Medvid se svrstava u skupinu kultnih hrvatskih vina.
Proizvedeno je od grožđa s hvarskoga položaja Medvid Bod. U barriqueu je odležalo godinu i pol da bih nakon toga bilo punjeno u butelje nefiltrirano.
Kao rezultat dobilo se ekscentrično gusto vino, prepuno zrnatih, ali zrelih tanina, s bouquetom koji obuhvaća prezrelo crno voće, klinčiće, višnje i tragove vanilije.
Posebna kvaliteta je izvrsni aftertaste koji traje dugo po ispijanju i ostavlja slastan dojam u ustima.

tko voli divljac ovo je idealno vino za njega , mada sam uvjeren kako idealno pase i uz dobru pasticadu po dalmatinski.

Danas popodne smo ispraznili jednu butelju, Frankovka barrique iz Feričanaca. Odavno nisam pio bolje crno vino...

http://www.feravino.hr/web.swf

Mogu samo potvrditi da se radi o dobrom vinu*** od *****





Campogiovanni Brunello

Kupujuci ovo vino idete na sigurno, tu nema velikih oscilacija u kvaliteti izmedu godista niti ima pada kakvoce zbog njegove sve vece trendovske odiseje.
Ovaj Brunello dolazi iz poznate kuce San Felice i proizvodi se na obroncima Montalcina .
Volumen alkohola je 14% vol ,a cuvati ga bez pada kakvoce mozete cuvati 10 do 12 godina .
Toscana je zasigurno jedna od najelitnijih talijanskih vinskih pokraina pa otud i ponosna cijena od € 37,70 po boci.





odlicno bi pasao uz hladnu platu dalmatinskog prsuta , paskog sira i zelene masline.

Evo mene opet malo u konobi, ovdje je mirno i covjek moze srediti svoje misli i pronaci svoj balans bez da bude ometan .
Sa sobom sam donio jedno Argentinsko vino sa obronaka Anda ciji se vinogradi nalaze na 1100 metara nadmorske visine i osim sto pruzaju predivan pogled na pacifik daruju nam kreaciju koja odise tom zemljom i njenom jedinstvenoscu.
Lokaciju su otkrili i kultivirali dva brata francuza Lurton , pa je tako i sorta grozda od koje se pravi ovo vino isprobana francuska sorta Malbec .
Vec godinama s vremena na vrijeme kupujem ovo vino i uvijek mu se vracam.





uz njega bi servirao argentinski steak i zelenu salatu

Amigne de Vétroz



Ovo vino volim djeliti i uzivati sa nasmijanim ljudima uz koje se ugodno osjecam i koji me znaju onoliko koliko bi to i trebali.
Bijelo vino izvrsne kakvoce koje je omiljeno i medu muskarcima a jos vise medu zenama .
pomalo slatkast ukus izvrsno se uklapa uz dobar recentni sir ili dobro osuseni prsut.
Ovo ce vam vino gotovo sigurno podariti moc govora i opustenost koju trebate u nekim trenutcima.

Vrijeme je Divljaci , crvenog kupusa , karameliziranih kestena i domacih njoka , vrijeme je obojenog lisca i zrelog mirisa jeseni , a vrijeme je i dobrog vina.
Moje omiljeno jesensko vino






vinarija je osnovana 1902 by Giacomo Tommasi, i proizvodi jedno od najboljih Amarone vina koje sam pio.

Amarone je tipican po tome sto se radi od polusuhog grozda sto mu daje specifican ukus zrelosti i usudio bih se reci same jeseni

Peter Lehmann Chardonnay.

Zubato sunce na mojoj terasi, slusam glazbu i dok cekam da rucak bude gotov mezim malo suhog mesa i cugam ovu ljepoticu , te uzivam u trenutku i spoju doticnoga sa ukusima, zvukovima i mirisima..jedinstveno.





Walliser Trockenfleisch

Najbolje svicarsko suho meso, poznato i cijenjeno u cijelom svijetu.

ARESTI RESERVA CARMENERE 2004

Fantasnicno cileansko vino intenzivne duboke boje i ukusa .
Nositelj zlatne medalje ARESTI CHILE WINE LTDA. (Curico Valley) - Great Gold Medal.
Leglo mi je odmah na prvu i okusom me povelo na jedno divno putovanje .

Zavirimo malo i u francuski odjeljak konobe .
Za danas izabirem jedno vino koje me prati vec godinama , i vec godinama ga kupujem na istom mjestu..jedinom mjestu koje ga drzi.

Ovo vino gotovo da je kult u cijelome svijetu i jedno od najboljih koje jug francuske ponuditi moze (za normalnu cijenu).
Pijuci ovu misticnu ljepoticu kroz cula ukusa su mi prolazili Rosmarin, Basilikum, Thymian i mirisi mediterana .

La Cuvée Mythique





pase uz beef po francuski